-
منذ 13 سنة
غير محدد
مدة الاعلان: دائم

المنتو و الفرموزه

.. نبــدأ ..

. المنتو .

: المقادير :

أولاً . العجــينة :

(1) ملء أربعة كاسـات دقيق أبيض ..

ملء ملعقة طعام ملح ..

ماء للعجـن ..

ثانيا . الحشـــوة :

(1)

كـيلوجرام واحـد لحم ضـاني
مفروم فرماً خشـناً
مع نصف كيلو جرام شـحم (ليّة) ..

نصف كيلو جرام بصـل مفروم ..

ملء 1.50 ملعقة صغيرة ملح ..

(4)

ملء 2ملعقة صغيرة ( ملء ملعقة طعام)
فلفل أسـود + ملء نصف ملعقة صغيرة كمّون ..

: طـريقـة الإعــــداد :

(1)

تعجن العجينة بخلط الدقيق مع الملح
ثمّ إضافة الماء بالتدرّج مع استمرا العجن
حتّى نحصـل على عجينة متماسـكة ..

تقسـم العجينة إلى كوّر صـغيرة
بحجم البيضة تقريباً
وتُرص على شـرشـف أو قطعة قماش ..

يخلّط اللحم المفروم مع الشـحم
والبصـل المفروم والملح والفلفل الأسود
والكمون ويقلّب الجميع جيداً ..

(4)

يؤخـذ من كُرات العجينة
وتفرد بالنشـابة وماكينة الفرد
إلى أقراص دائريّة بسـُمْـك ملم واحد
ثمّ نضع وسـط قرص العجينة
ملء ملعقة طعام من الحشـوة ..
وتُبَقّش العجينة أي تُطبق لتغطّي
وتحتوي الحشـوة بداخلها
بجمع أطرافهـا مع بعض وقفلها بالتضفير ..

نُحضـر قِـدْر المنتو الخاص
والمكوّن من عـدّ طبقات مخرّمة
وندهن الطبقات بالزيت أو السـمن النباتي
ثم نبدأ برَصْ حـبّات المنتو غير متلاصـقة
ووجهها المضفّر للأعلى ..

(6)

نضـَع في القـدر مـاء سـاخن مضـاف إليه
ملء ملعقة صغيرة ملح ..
ونتركه يغلي بعد رشْ الطبقة العليـا
بمـاء عادي ( غير ساخن ) لمدة 45 دقيقـة

منقوووووووووووووووول

صور الاعلان

التعليقات

زينه
منذ 12 سنة
#1

بارك الله فيكِ غاليتي

طرح بغاية الروعة والجمال

تميزت بهذا الطرح

يعطيك العافية ربي

مودتي يالغلا

http:forum.khleeg.comimgcache2127629khleeg.png

زينه
منذ 12 سنة
#2

بارك الله فيكِ غاليتي

طرح بغاية الروعة والجمال

تميزت بهذا الطرح

يعطيك العافية ربي

مودتي يالغلا

http:forum.khleeg.comimgcache2127629khleeg.png